Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere.doc |work| Site

Fișa de monitorizare (sau foaia de temperatură) este un document oficial utilizat în industria alimentară (HoReCa), farmaceutică și în unitățile medicale pentru a înregistra zilnic valorile termice din interiorul echipamentelor frigorifice. Scopul principal este demonstrarea faptului că produsele (alimente, medicamente sau probe biologice) au fost depozitate în limitele de siguranță prescrise de producător sau de legislație. Structura Standard a unui Formular în Format .doc

Puteți găsi și descărca modele gratuite în diverse formate (DOC, PDF) pe site-uri oficiale sau de specialitate: Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere | PDF - Scribd

Denumire (ex: Frigider materii prime), marca și numărul de inventar. Perioada: Luna și anul monitorizării. Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere.doc

Intervalul permis (ex: 0°C – 4°C pentru carne proaspătă sau < -18°C pentru congelate). Tabel de înregistrări: Data: Ziua curentă a lunii.

De regulă, se fac minimum două citiri pe zi (dimineața și seara/după-amiaza). Fișa de monitorizare (sau foaia de temperatură) este

Bacteriile se dezvoltă rapid în "zona de pericol" (între 8°C și 63°C). Monitorizarea constantă previne alterarea alimentelor și riscul de toxiinfecții.

În farmacii, fluctuațiile pot distruge eficacitatea vaccinurilor sau a probelor de laborator. Modele și Resurse pentru Descărcare Perioada: Luna și anul monitorizării

Spațiu pentru notarea abaterilor (ex: pană de curent) și a acțiunilor luate pentru remediere. De ce este obligatorie monitorizarea?

În cazul unui control de la ANPC (Protecția Consumatorului) sau ANSVSA , lipsa acestor înregistrări poate duce la amenzi semnificative sau suspendarea activității.